Pernah gak sih lo pengin makan lauk yang beda dari biasanya, tapi tetap gampang dan bahan-bahannya simpel? Cobain deh bikin fuyunghai, menu ala Chinese food yang satu ini berbentuk seperti telur dadar tebal isi sayur lengkap dengan siraman saus asam manis yang segar dan gurih. Cocok buat makan siang bareng keluarga, apalagi disajikan sama nasi hangat!
Gak perlu alat mahal atau teknik masak yang ribet. Yuk, langsung kita bahas cara membuat fuyunghai telur dadar sayur ala rumahan tapi rasa tetap bintang lima!
Kenapa Harus Coba Fuyunghai Rumahan?
- Gak ribet sama sekali: semua bahan ada di dapur.
- Rasa unik dan nikmat: perpaduan gurih, asam, manis.
- Cocok buat anak-anak: isi sayurnya bisa disesuaikan.
- Bisa jadi lauk andalan: menu alternatif dari telur yang gak ngebosenin.
Bahan-Bahan Fuyunghai Telur Dadar Sayur
Bahan Telur Dadar:
- Telur ayam: 4 butir
- Kol iris tipis: 1 genggam
- Wortel serut: 1 buah kecil
- Daun bawang: 1 batang, iris
- Bawang putih cincang: 1 siung
- Tepung terigu: 1 sdm (biar adonan padat)
- Garam, merica bubuk: secukupnya
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis:
- Bawang putih cincang: 1 siung
- Bawang bombay: 1/2 buah, iris
- Saus tomat: 3 sdm
- Saus sambal: 1 sdm (optional)
- Gula pasir: 1 sdm
- Cuka makan / air jeruk nipis: 1 sdm
- Air matang: 100 ml
- Maizena larutkan: 1 sdt dengan 2 sdm air
Langkah-Langkah Cara Membuat Fuyunghai
1. Campur Bahan Telur
- Kocok telur dalam mangkuk besar.
- Masukkan sayur-sayuran, bawang putih, tepung, dan bumbu.
- Aduk sampai rata dan adonan siap digoreng.
2. Goreng Telur Dadar
- Panaskan minyak dalam teflon anti lengket.
- Tuang adonan telur, ratakan.
- Masak dengan api kecil sampai matang dan kecoklatan di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan.
3. Masak Saus Asam Manis
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, air, gula, dan cuka.
- Aduk sampai mendidih.
- Masukkan larutan maizena, aduk sampai saus mengental.
4. Penyajian
- Letakkan telur dadar di piring saji.
- Siram dengan saus asam manis panas.
- Sajikan bersama nasi putih hangat.
Tips Fuyunghai Anti Gagal
- Gunakan api kecil saat goreng telur supaya matang merata dan gak cepat gosong.
- Tambahkan ayam cincang atau udang cincang kalau pengin versi yang lebih mewah.
- Saus jangan terlalu cair atau kental—atur teksturnya pakai larutan maizena.
- Bisa ditambahkan sayur lain seperti jagung manis atau jamur.
Variasi Fuyunghai Yang Bisa Dicoba
1. Fuyunghai Ayam
- Tambahkan ayam cincang yang sudah ditumis ke dalam adonan.
2. Fuyunghai Tahu
- Ganti sebagian telur dengan tahu halus agar lebih lembut.
3. Fuyunghai Udang
- Tambahkan udang kupas cincang, cocok banget buat menu spesial.
4. Fuyunghai Mini
- Masak adonan jadi beberapa bagian kecil—cocok buat bekal anak.
Kandungan Gizi Per Porsi
| Komponen | Estimasi |
|---|---|
| Kalori | ±320 kcal |
| Protein | ±14 gram |
| Lemak | ±20 gram |
| Karbohidrat | ±18 gram |
Gizi bisa disesuaikan tergantung bahan dan takaran yang digunakan.
FAQ Tentang Cara Membuat Fuyunghai
1. Fuyunghai itu dari mana asalnya?
Asalnya dari Tiongkok, tapi versi lokalnya sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia.
2. Bisa tanpa tepung?
Bisa, tapi hasilnya kurang padat. Pakai tepung bikin bentuknya lebih bagus.
3. Bisa dipanaskan ulang?
Bisa banget. Tinggal panaskan ulang di teflon atau microwave.
4. Wajib pakai saus?
Fuyunghai memang identik dengan saus asam manis. Tapi tanpa saus pun bisa jadi omelet isi sayur biasa.
5. Aman buat anak-anak?
Aman banget! Gak pedas, sayurnya bisa disesuaikan, dan jadi cara seru biar anak doyan sayur.
6. Bisa buat jualan?
Bisa! Sajikan dalam rice box dengan nasi, telur, dan saus. Kasih tambahan irisan timun biar segar.
Kesimpulan
Nah, itu dia cara membuat fuyunghai telur dadar sayur saus asam manis yang gampang, murah, dan cocok buat menu rumahan. Dengan bahan sederhana dan langkah simpel, lo bisa bikin hidangan ala resto Chinese food yang disukai semua umur.
Langsung aja cobain resep fuyunghai rumahan ini. Dijamin, satu porsi gak bakal cukup karena rasanya seenak itu! Bisa untuk lauk sehari-hari, bekal, atau bahkan inspirasi jualan baru.
